卡爾費休水分儀的滴定過程是由兩端供電的雙鉑電極完成的，而卡爾費休水分測定儀從去極化雙鉑電極中獲得的電流信號控制滴定，當溶液中只有碘時，沒有電流通過電極極化。當達到滴定終點時（水反應完成），溶液中的游離碘存在，使電極去極化，電流突然增加，從而使一個電極上的碘氧化，另一個電極上的碘（I2）的量減少。此時，樣品可根據消耗的卡爾費休試驗劑量計算產品的含水量。

　　卡爾費休水分儀在使用的時候，有時候，我們會發現，在外部環境中使用的時候，容易出現不穩定性，這主要是由于外部的環境以及溫度等影響了設備的使用，接下來我們就來具體的分析下，為何為不穩定，其原因在哪。

　　卡爾費休水分儀樣品沸騰并不斷飛濺從而改變溫度。請選擇合理的模式和清洗保護玻璃選擇的干燥時間太短。延長干燥時間或選擇合適的關閉模式“每單位時間的重量喪失”。測定儀樣品沒有*干燥（例如：由于表面結皮）。嘗試混合石英沙進行干燥。

　　選擇的溫度太高或樣品氧化。降低干燥溫度溫度傳感器被污染或損壞。請清洗溫度傳感器。操作臺不穩固。請應用穩固的操作臺。外部環境不穩定（空氣流動過大、振動等）。請在室內操作

　　卡爾費休水分儀的使用，不僅要學會正確的方法，還要知道使用的技巧和應用的領域環境等等，為了提高其檢測的數據，以及工作的效率，我們在選擇產品上，也需要對癥下藥才行。